Config.
Marché
Rapport
Unité

COT Fromage (réglé en cash, CME)

Période
Échelle

As-of mardi · close vendredi · source CFTC

Long vs Short

Long et short en % d’OI (catégorie focus)

Δ 4 semaines

Variation du net vs le rapport d’il y a 4 semaines

Cette semaine

Catégorie Long Short Spreading Net Δ Long Δ Short Δ Net % OI long % OI short

Historique

Lait · CME

À quoi correspond le fromage CME (réglé en cash) ?

Fromage cheddar USDA

Satellite de Lait de classe III (CME)

Être long, c’est…

S’exposer à la hausse du prix USDA du cheddar.

Qu’est-ce que c’est ?

Le contrat suit le cheddar USDA : la moyenne mensuelle des ventes de blocs de 40 livres, d’après l’enquête NDPSR. C’est le fromage, pas le lait. La classe III embarque ce cheddar — avec le beurre et le lactosérum — dans une formule de prix du lait ; ici, on est sur le cheddar lui-même. À l’échéance, on ne reçoit pas de blocs.

Fromageries et industriels alimentaires couvrent un prix de cheddar US, surtout pour le marché intérieur. On ne somme pas les positions avec le lait de classe III.

Pièges

  • ≠ lait III (autre code, autre taille).
  • 20 000 lb.
  • Cash USDA.

Univers LIX

Le positionnement n’est pas le risque

Le COT décrit qui est positionné. Le LIX décrit le niveau de risque de marché — 12 indicateurs, hors COT.